让食(shi)品安全可视可感,监管(guan)部门,智慧,西区

“这是商场的(de)可视化‘阳光厨(chu)房’，原质料和建造过程一目了然，还能将相干数据(ju)上传到网上，供监管(guan)部门检察。”天津市河西区万象城购物中心(xin)的(de)苏帮天象餐饮无限公司负责人王来强说。

正在天津市河西区，“互(hu)联网+明厨(chu)亮灶”工程的(de)推广，将“闲人免进”的(de)厨(chu)房地区转化为(wei)可视、可感、可知的(de)“阳光厨(chu)房”，完成餐饮服务的(de)操纵透明化和经营(ying)规范化。

河西区市场监管(guan)局食(shi)品安全监管(guan)科科长邹超表示，该区锚定“应用智慧化手段提(ti)升市场监管(guan)能力”方针，以现代信息技能赋能智慧监管(guan)，充分应用“互(hu)联网+食(shi)品安全”，全力打造阳光食(shi)品工程，完成餐饮服务单位食(shi)品安全操纵环(huan)节(jie)可视化、加工流程规范化、监管(guan)方式信息化、社会监视透明化。

天津市河西区万象城购物中心(xin)餐饮部司理王泽楠说：“万象城商场现正在有餐饮服务经营(ying)单位70余家，商场鼓励指导(dao)商户通过装置(zhi)视频监控纳入‘河西区阳光食(shi)品工程平台’监管(guan)，让消费者能够一边正在餐桌前享用美食(shi)，一边还能够看到后厨(chu)的(de)操纵情况。随(sui)着(zhe)‘明厨(chu)亮灶’的(de)深入推广，很多餐饮店排起了长队，商场人流量(liang)明显增多。”

今(jin)年以来，河西区依(yi)托阳光食(shi)品智慧监管(guan)平台，凭据(ju)大数据(ju)分析结果(guo)确定监管(guan)重(zhong)点，努力完成无逝世角及时监管(guan)，现已完成4000余路视频监控覆盖(gai)。

正在建章(zhang)立制方面，河西区通过订(ding)定印(yin)发实(shi)施计(ji)划，出台包保(bao)干部食(shi)品安全责任清单、任务清单、督导(dao)清单，量(liang)化考核目标，压紧压实(shi)责任，确保(bao)找得到人、查得清事、落得了责。今(jin)年以来，累计(ji)开展包保(bao)巡查检查2.4万余户次，检查覆盖(gai)率100%。

邹超表示，下一步，河西区将对标示范标准，坚(jian)持成绩导(dao)向，强化风险管(guan)理，借力“互(hu)联网+”智慧监管(guan)手段，以智慧监管(guan)赋能食(shi)品安全“穿透式”监管(guan)，推进智慧监管(guan)平台相干模块信息正在生产经营(ying)者、监管(guan)人员“指端(duan)”疾速流转，为(wei)消费者的(de)饮食(shi)安全和身体健康(kang)保(bao)驾护航。